Bông atisô không những chỉ dùng để nấu trà mà còn có thể chế biến với các món ăn đem đến hương vị mới lạ nhưng vẫn thơm ngon bổ dưỡng. Hãy thử kết hợp atisô với lòng gà và bún gạo trong món xào thanh đạm để đãi cả nhà buổi cuối tuần ngon miệng.
- 300g bông atisô
- 300g lòng gà
- 50g bún gạo
- 50g bông hẹ
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 1/4 thìa cà phê tiêu xay
- 1 thìa cà phê đường
- 2 thìa súp dầu ăn, 1 thìa cà phê tỏi băm
Bông atisô cắt bỏ lớp cứng bên ngoài vào thùng rác, bổ làm 4, bỏ phần nhụy bên trong hoa, rửa sạch, chần sơ .
Lòng gà rửa sạch với muối hột, để ráo, xắt miếng vừa ăn. Bún gạo luộc sơ, trút ra rổ, để ráo. Bông hẹ ngắt bỏ bớt phần gốc già, cắt khúc ngắn.
Cho dầu ăn vào chảo đun nóng, phi thơm tỏi băm, trút lòng gà vào xào. Khi lòng gà gần chín, cho bông atisô vào xào chung, nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Cho bún gạo, bông hẹ vào đảo đều, nêm nếm lại gia vị, rắc tiêu lên, tắt bếp.
Cho bông atisô xào lòng gà, bún gạo ra đĩa, ăn khi còn nóng.
Thực hiện: Tuyết Hồng - Ảnh: Hoàng Thụy
0 nhận xét:
Đăng nhận xét